XI. Böllérverseny Kaplonyban: hagyományos ízek, mókázás és baráti ölelések. Csanálos csapata lett a győztes! - KÉPGALÉRIA, VIDEÓ

Idén tizenegyedik alkalommal szervezte meg február 3-án a Szatmár Megyei RMDSZ a már hagyományosnak számító kulináris rendezvényét, a Böllérversenyt. Az idei megmérettetésre rekordszámú, egész pontosan 39 csapat nevezett, a verseny 11 éve alatt mindössze egyetlen alkalom volt, amikor ennél több csapat mérte össze tudását.

Sokkal könnyebb volt Kaplony Kuba nevezetű helyére kitalálni, még úgy is, ha az ember azelőtt nem járt arra, hiszen ahol kellett táblák jelezték az utat, mint aztán végiglátogatni a versenyre benevezett rekordszámú csapat sátrát.

Nem véletlenül, hiszen idén rendkívül sokan szerették volna megvillantani böllértudományukat, vagy legalább is nem akartak lemaradni a jó hangulatú eseményről, amely mindig egy remek alkalom a baráti beszélgetésekre, koccintgatásokra.

Nemcsak sok csapat volt, de rengetegen látogattak ki az idei böllérversenyre, s az időjárás is megkegyelmezett, hiszen nem volt olyan rettentő hideg. Azért a reggeli fogópálinka még így is jól esett, s a perzselés tüze is megmelengette a csapattagokat.

A résztvevők már előző nap elkezdték a készülődét, hiszen ekkor állították fel a sátraikat. Évről évre egyre nagyobb hangsúlyt kap a csapatok standjainak megjelenése. Egyre díszesebbek, látványosabban a csapatok sátrainak bejárata, amit az otthonról hozott kellékekkel ékesítenek fel. Szebbnél szebb portákat csodálhattak a kilátogatók, s már nem egy helyen kolbász vagy éppenséggel szalonna házikó fogadta az arra járókat, előkerültek a nagyanyák régen használt konyhai eszközei, kendői, fali díszei.

Benevezett csapatok

Idén még a tavalyi nevezési számot is felülmúlták egész pontosan kéttővel, hiszen nem kevesebb mint 39 csapat vett részt a megmérettetésen. Csapatok: Dobra, Magyargéres, Erdőd, Szatmárudvari, Szatmárhegy, Érkávás, Érendréd, Bogdánd, Hadad, Sárközújlak, Avasújváros, Csanálos, Kaplony – innen négy csapat is benevezett, köztük az RMDSZ és a Német Demokrata Fórum csapatai, valamint a helyszínt biztosító Hevele cég két csapata, Kálmánd, Börvely, Mezőfény, Nagykároly, Magyarcsaholy, Lázári, Szárazberekről a Hármashatár Egyesület tagjai, Sándorhomok – Sándorhomoki Kúria Vitézei, Kökényesd, Halmi, Szatmárnémeti – a Szatmárnémeti RMDSZ és Szatmári Vadkanok csapata, Mezőterem, Csomaköz, Kolcs, Batiz, Tasnád, Érszakácsi, Egri, Mikola, Túrterebes.

Móka a javából

A disznók leölése EU-s előírások szerint történt. Amiután gyakorlott kezek gyorsan nekiláttak a perzselésnek, pucolásnak.

Már kora reggel a szúrás után mókázással indult a nap, erről pedig a csanálosi csapat gondoskodott, hiszen fekete öltönyben, fehér ingben és kesztyűben vállukra kapták az áldozati állatukat, s az amerikai orleansi temetés mintájára vonultak végig a sátrak között.

A mezőteremi csapat ugyancsak nagyon készült, hiszen minden évben a leggyorsabb szétbontásra hajtanak. Nem volt ez idén sem másként: perszelés és megtisztítás után, a csapat böllére egész pontosan 5 perc 37 másodperc alatt kapta szét a sertésüket.

Nemcsak a kaplonyiak, de Lázári község is több standdal indult a versenyen. Hiszen a községközpont csapata mellett, Szárazberekről és Sándorhomokról is jöttek.

Az esemény egész ideje alatt DJ Levicius szolgáltatta a zenét, s sokan táncra is perdültek. Azonban sokan a nótázás mellett tették le voksukat, s akár el is húzathatták a nótájukat a zenészekkel.

Minden csapat mosolyogva fogadta a hozzá betérő vendéget, s nagy szeretettel kínálták a finomabbnál finomabb ételekkel. Mindenki megtalálhatta az általa kedvelt falatokat, nagyokat beszélgethetett, emlékezett.

Az ízek mellett, több szempont szerint díjaztak

A szúrás és bontás után, gyorsan neki is láttak a disznó feldolgozásának. A beszélgetés, koccintás mellett iparkodni kellett, hiszen nem sok idő állt a csapatok rendelkezésére, hogy finomabbnál finomabb fogásokkal kápráztassák el a zsűrit. Készültek a toroskáposzták, azon mód frissiben a flekkenek, hiszen friss húsból minden finomabb.

Töltötték a kolbászokat, hurkákat. S azon is folyt a versengés, hogy kinek sikerül a leghosszabb kolbászt megalkotni. Több csapat is megpróbálkozott ezzel.

Egy óra után kezdődött meg a zsűrizés, s a csaptok nagy izgalommal készítették táljaikat, amelyeket sorra vittek a zsűri asztalára.

A tálra elengedhetetlenül fel kellett kerülnie a disznótoros alap fogásai, a kolbász, hurka mellett, valamilyen káposztás ételnek is, legyen az toroskáposzta vagy töltött káposzta.

Természetesen elsődleges szempont az ízek harmóniája volt a zsűrinél, azonban figyelembe vették a tálalás esztétikáját is. Emellett számos szempont szerint értékelték a csapatok teljesítményét.

Ételt és italt is zsűriztek

Ahogy azt már megszokhattuk két zsűri bírált. Egyik az ételeket kóstolta végig, a másik pedig az italokat, hiszen ezzel is versenybe szálltak a csapatok.

A feltálalt ennivalókat öttagú zsűri - Antal István, Tuturas Adrian, Csorvási Béla, Takács Zoltán, valamint Fodor István - kóstolgatta végig.

A pálinkákat és borokat pedig Butka Sándor és Hornyák Tibor bírálta el.

Ameddig a zsűri bíráskodott, addig a több mint 120 éves Kaplonyi Fúvószenekar szórakoztatta színvonalas játékával egy ideig a közönséget.

Eredmények

Az ital kategóriában születtek meg leghamarabb az eredmények. A legjobb bora, s ezzel az arany minősítést érdemelte ki a szatmárhegyi, az érendrédi és az RMDSZ csapatnak lett. Ezüstéremmel térhettek haza ebben a kategóriában a sárközújlakiak, az avasújvárosiak, csanálosiak, a partiumi falugazdászok, magyarcsaholyiak, lázáriak, mezőteremiek, kolcsiak, batiziak és egriek is.

A legjobb pálinkája a két kaplonyi Hevele csapatnak volt, mellettük még a börvelyi pálinkát minősítették nagyarannyal. Aranyérmes lett a szatmárhegyi, a sárközújlaki, a szárazberki, valamint a mikolai pálinka. Ezüstöt kapott a szatmárudvari, az avasújvárosi, a kálmándi, a falugazdász, a magyarcsaholyi, a Szatmári Vadkanok, valamint az egri csapat.

Hosszú ideig tartott a diplomák kiosztása, hiszen nagyon sok és fantáziadús kategóriában osztottak elismerő okleveleket. Azonban nem mindenki kapott diplomát, de ez mit sem vont le ezen csapatok munkájának értékéből. Magyargéres lelkes csapata nagyon készült a versenyre és nagyon ügyesen és gyorsan is dolgoztak.

Íme néhány kategória a díjazások közül:

• Szatmárnémeti RMDSZ - legformásabb csontos karaj
• Tasnád - legötletesebb tál, valamint legötletesebb fűszerezés
• Lázári - a legtulipánosabb
• Heveli1, Kaplony - legnótásabb csapat
• Érszakácsi - legfinomabb májas hurka,
• Egri - legfinomabb gulyásleves,
• Heveli2, Kaplony - a legszakszerűbben megsütött hurka
• Túrterebes - legfinomabb sült karaj
• Szárazberek - legfinomabb savanyú káposzta leves
• Bogdánd - legszebb hagyományos hímzés
• Avasújváros - legfinomabb friss tarjaleves, valamint a legpiros-fehér-zöldebb
• Sárközújlak - legfinomabb flekken
• Batiz - legfinomabb toros
• Mezőterem - leggyorsabb böllér, legfinomabb fokhagymakrémes sült
• Kolcs - legfinomabb málékásás töltött káposzta
• Dobra - legfinomabb zsufaleves
• Halmi - legfinomabb lebbencsleves
• Sándorhomok - babgulyásban remekelt
• Kökényesd - legfinomabb ugocsai kolbász
• Hadad - legjobb orja
• Mezőfény - legjobb szúrás
• Szatmári Vadkanok - legszebb porta és a legszakszerűbb bontás
• Érendréd - legszakszerűbb szúrás
• Kaplony RMDSZ - leggazdagabb választék
• Partiumi Falugazdászok - kolbásszal töltött pecsenye
• Magyarcsaholy - legjobb töltött káposzta
• Kaplonyi NDF - legszebb hátsó sonka
• Szatmárhegy - legszakszerűbb pörzsölés

Csanálos csapatáé lett a leghosszabb kolbász, egész pontosan 71 méteresre sikeredett. A második leghosszabb kolbászt pedig a sándorhomokiak alkották meg, ez 64 méteres lett. Harmadik hely ebben a kategóriában ugyancsak Lázári községben marad, hiszen a lázári csapat egy 32 méteres kolbászt töltött.

Remekelt és I. helyen végzett Csanálos csapata. Épp csak lecsúszott a dobogó legfelsőbb fokáról a házigazda, a Kaplony RMDSZ csapata, akik a tavalyi győztesek voltak, III. helyezett pedig a Szatmári Vadkanok lettek.

Megyeri Tamás Róbertnek, Kaplony polgármesterének ezúton szeretnénk gyors felgyógyulást kívánni, aki egészségügyi okok miatt kénytelen volt távolt maradni az eseménytől.