Új kutatás: az állati fehérje nem növeli a halálozás kockázatát, sőt védheti a szervezetet a rákkal szemben

Egy friss, nagyszabású amerikai tanulmány szerint az állatból származó fehérje fogyasztása nem növeli meg a halálozás kockázatát, és védőhatást mutathat a rákos megbetegedések miatti halálozás csökkenésében. Az eredmények homlokegyenest ellentmondanak annak az elterjedt nézetnek, hogy az állati eredetű fehérjék egészségtelenek.

A kutatást a McMaster University szakértői végezték, és az Applied Physiology, Nutrition and Metabolismtudományos folyóiratban jelent meg. Az eredeti beszámoló a ScienceDaily tudományos portálon olvasható “Eating meat may protect against cancer, landmark research shows” címmel.

A tanulmányban a kutatók mintegy 16 000, 19 év feletti felnőtt adatait vizsgálták, a National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III) adatbázisából. Elemezték az állati és növényi fehérjebevitel kapcsolatát az összhalálozással, valamint a szív- és érrendszeri betegségekből és daganatos megbetegedésekből eredő halálozással.

Főbb megállapítások

Sem az állati, sem a növényi fehérje fogyasztása nem növeli a halálozás kockázatát. Az állati fehérje beviteléhez enyhe, de statisztikailag jelentős csökkenés társult a rák miatti halálozás terén.
 

A szív- és érrendszeri betegségekből eredő halálozás esetében nem találtak összefüggést egyik fehérjetípus fogyasztásával sem. A kutatás során korszerű statisztikai módszereket – többek között az ún. NCI-módszert és Markov Chain Monte Carlo modellezést (MCMC) – alkalmaztak, hogy pontosabb képet kapjanak a hosszú távú fehérjebevitelről.
 

Mit jelent ez a gyakorlatban?
 

A kutatás eredményei arra utalnak, hogy az állati fehérjék – például hús, tejtermékek, tojás – beilleszthetők egy kiegyensúlyozott étrendbe anélkül, hogy károsak lennének az egészségre. Sőt, bizonyos esetekben akár hozzájárulhatnak a hosszabb élethez.
 

Fontos azonban megjegyezni, hogy ez egy megfigyeléses tanulmány, tehát nem bizonyít ok-okozati kapcsolatot, hanem mintázatokat azonosít. Az eredmények ugyanakkor segítenek pontosabb képet alkotni arról, hogy milyen szerepet játszhatnak a különféle fehérjeforrások az egészség és a hosszú távú élettartam szempontjából.