Strudlifesztivál Csanáloson: a kánikula ellenére is jól csúszik a sváb finomság - KÉPGALÉRIA

A rekkenő kánikula ellenére is felpezsdült az élet vasárnap a Szatmár megyei Csanáloson, hiszen - folytatva a korábbi évek hagyományát - a polgármesteri hivatal és a helyi tanács ismét megszervezte a nagy sikerű Strudlifesztivált.

A jelképes startpisztoly 14 óra 30 perckor dörrent el, amikor is a gyerekek egy látványos pomponos bemutatóval vonultak be a katolikus templom melletti térre, ahol a színpad, a szorgos kezű strudlikészítők asztalai, illetve a nézők számára kihelyezett padok is helyet kaptak. 

Mielőtt a színpadot birtokba vették volna a fellépők, a helyi és megyei elöljárók rövid köszöntővel üdvözölték a látogatókat.

„Hagyományőrzés céljából szervezzük már sokadik éve ezt a rendezvényt, melyet az új kenyér ünnepéből alakítottunk ki. A Strudlifesztivál az örökségünket képviseli és próbálja megőrizni, ugyanakkor szeretnénk általa továbbvinni a csapatépítést és közösségépítést is, valamint ápolni a baráti kapcsolatot a környező és határon túli településekkel is” – mondta el beszédében Schupler Tibor polgármester, aki ezt követően köszönetet mondott mindazoknak, akik időt és energiát nem sajnálva készültek a fesztiválra. Gondolt itt egyrészt a szervezőkre és a nap fellépőire, másrészt pedig azokra a csapatokra, akik a forróság ellenére is fáradhatatlanul sütötték a sváb finomságot.

A község vezetőjétől Magyar Lóránd parlamenti képviselő vette át a szót. A képviselő mindenek előtt gratulált a polgármesternek és csapatának azért az eredményért, amit június 9-én elértek, majd köszönetet mondott mindazoknak a választópolgároknak is, akik szavazatukkal hozzájárultak, hogy folytatódhasson a megkezdett munka. „Ez a rendezvény is bizonyítja azt, hogy a község jó úton van, hiszen láthatjuk, hogy amellett, hogy infrastrukturális beruházások történnek, fontos az is a község vezetőinek, hogy továbbvigyék a hagyományokat. Továbbvigyék azokat a hagyományokat, amelyek önöket és a környező településeket is jellemzik. Én azt kívánom, hogy a következő években is őrizzék meg hagyományaikat, tartsák meg kultúrájukat, hiszen ez a garancia arra, hogy meg tudjunk maradni itt Szatmár megyében és a Kárpát-medencében” – mondta el Magyar.

Végül, de nem utolsósorban a Német Demokrata Fórum Szatmár megyei szervezetének elnöke, Leithner János köszöntötte a megjelenteket. A felszólaló rávilágított, hogy a strudli egy rendkívül különleges fogás, hiszen sehol máshol nem készítik, csak a szatmári sváboknál. Épp ezért köszönet illeti a polgármestert, hogy évente megrendezi e hagyományőrző fesztivált.

Az ünnepi köszöntők után a fellépőkön volt a sor, hogy produkcióikkal megörvendeztessék a közönséget: az óvodások és iskolás diákok után a koncertek és egyéb szórakoztató programok estébe nyúlóan folytatódnak. Néznivaló azonban nem csupán a színpadon akadt, hanem a helyi általános iskola udvarán is, hiszen lehetett pónin lovagolni, célba lőni vagy akár falat mászni, de természetesen egy ugrálóvár is állt a legkisebbek rendelkezésére.

A nap sztárja azonban kétségtelenül a sváb finomság, a strudli volt, melynek darabját 4 lejért adták. A nagyétkűek akár össze is hasonlíthatták az egyes ízeket, hiszen a fesztiválon a házigazda Csanálos mellett Kálmánd, Mezőfény, Csomaköz és Vállaj is képviseltette magát.

Mindazok számára, akik nem tudtak személyesen is részt venni az eseményen, mutatjuk a strudli receptjét, így akár otthon is kipróbálhatják a szatmári svábok hagyományos ételét.

Hozzávalók: 1 összmarék liszt, 1 kiskanál só, 2 tojás sárgája, 2 kanál olaj, 2 kanál tejföl, szódavíz (amennyi a nyújtáshoz kell). A hozzávalókat jól összegyúrjuk, és egy órát hagyjuk letakarva pihenni. Ezután vékonyra kinyújtjuk, krumlipürével vékonyan megkenjük a levél felét. (A pürét előzőleg tejjel és a 2 tojás fehérjével habosra kikeverjük.) A levél másik felét ráhajtjuk a krumplis részre, majd derelyemetszővel 1Ox1O-es kockákra vágjuk, és forró olajban vagy zsírban kisütjük. Krumpli helyett lehet használni túrót vagy lekvárt.