Különleges és egyedi borokat kóstolhattak a Nachbil eseményén. Bemutatták a pincészet új termékét is.

Laza, vidám hangulat uralkodott a krasznabélteki Nachbil pincészet hétvégén megrendezett Szent Márton-napi liba- és borkóstolóján, amelyre még Bukarestből és Kolozsvárról is leutaztak az érdeklődők.

Az esemény első mozzanataként a résztvevők a több mint 300 éves, a Károlyi grófok korából megmaradt, mára már kiállítóteremmé átalakított egyedülálló pincében kóstolhatták meg a Nachbil pincészet legújabb termékét, a zamatos törkölypálinkáját, más néven grappat, amelynek hatalmas sikere volt a résztvevők körében. Most először mutatkozott meg a pálinka a nagyközönség számára, amelynek alapját a remek Fekete leányka és az egyedülálló és rendkívüli Syrah szőlőfajták adták. A rendezvény szervezőitől azt is megtudhattuk, hogy különleges lazacos csillogású színét azoktól a fahordóktól kapta, amelyekben korábban ugyanezen szőlőfajtákból készült, s a pincészet csúcstermékeinek számító borok álltak. Remek, florális illatával mindenkit elvarázsolt.

Igazi különlegességek vártak azonban a remek vacsora közben is. A házigazdáktól, többek közt Szakács-Orha Imre DIP WSET, nemzetközi borakadémikustól, illetve a pincészet vezetőjétől Görbe Edgártól, nemcsak a borokról kaptak egyedi információkat a résztvevők, hanem a Márton-nap eredetével kapcsolatban is, amely mint kiderült egy nagyon összetett és még a római korban gyökerező ünnepünk.
A sajttál és a libazsíros kenyér alapozta meg az első bort, amely a legfrissebb résztvevője volt az estnek. A 2022-es szűretlen Grand Pa került először a pohárba, amely újbor lévén, kizárólag erre az alakalomra lett hozva, s csak később kerül majd palackba. A Grand Pa-ról tudni kell, hogy a borászat igazi különlegessége, hiszen nagyon idős, 100-120 éves tőkékről szüretelik - innen is ered a neve. Két fajta - az Olaszrizling és a Királyleányka - adja meg különleges ízvilágát, amelyeket egyszerre szüretelnek le, és érlelik. A cég számára kiemelkedően fontos, hogy megtartson a térségre, történelmi múltra visszatekintő szőlőfajtákat. Az új bor kóstolása már csak azért is lényeges pontja volt az estnek, mivel a Márton-napi legenda úgy tartja, hogy aki ekkor újbort iszik, az egészséget kortyol egyben.
Már csak azért is megérte az eseményen részt venni, mivel a bort kedvelők a pincészet olyan különleges nedűit is kortyolhatták, amelyből csupán néhány palack volt, s eladásra már nincs is ezekből. Ilyen volt a 2007-es Cuvee Selection White. Ebből kizárólag a kóstolóra szánt palackok voltak. Ugyancsak különlegességnek számított a Chardonnay 2012-es, amely az évek során is megőrizte gyümölcsösségét.

Az est főmenüje természetesen, a Márton-nap elengedhetetlen „kelléke“, a különleges fűszerezésű sült libacomb volt, melyet egyedi Foie gras-os szósszal, vajas, egyben sült burgonyával és lila káposztával tálaltak. A pohárba ekkor már egy 2019-es Blaufrankisch került.
A vacsora szünetében a jelen lévők megtekintettek egy hagyományos, majd 35 méter hosszú pincét is, amelyekből egykoron minden gazdaság a magáénak tudhatott egy ehhez foghatót. Krasznabéltekhez hasonló települések - ahol minden gazdasághoz tartozott egy nagy borospince, feldolgozóépülettel - alig találhatók a világon. Franciaországban és Magyarországon van még egy-egy hasonló hely.
A kandallóban ropogó tűz melegét csak fokozta, hogy újra egy igazi ritkaság került elő a Nachbil pincéjének eldugott zugából, egy 2008-as Trei Gratii, amely hajdanán a borászat egyik csúcstermékének számított. Különlegességét nemcsak ízvilága fokozta, hanem a tudat, hogy ebből sincs már több eladásra, kizárólag annyi volt még, amely az est folyamán a poharakba került.
A kóstoló egy 2007-es remek Cuvee Selection Red-del folytatódott, amit egy 2008-as kispalackos Pinot Noir és egy 2011-es Cabernet Sauvignon követett, amely egyben zárta is a kóstolásra szánt borok listáját.
Remek ételek és borok mindenképp egy kitűnő szombati program részesei voltak, s nemcsak az ízlelőbimbók teltek meg zamatokkal, hanem a borokról, helyi hagyományokról gazdagodott tudással térhettek haza a résztvevők.