Kórházi kosztok csatája: Szatmár is képviselteti magát a segesvári versenyen

A Segesvári Városi Kórház és a Sanitas Szakszervezeti Szövetség első alkalommal szervezi meg Segesváron a „Kórházi étel – gyógyszer a léleknek” nevű országos versenyt, melyen 28 állami kórház konyhája mutatkozik be.

„Az esemény alapötlete már a tavalyi évben megszületett, de nem tudtam pontosan, hogyan is valósíthatnánk meg. […] Látszik, hogy a kórházak képviselői szeretnének jobb irányba vezető változásokat elérni az egészségügyi rendszerben, különösen az étkeztetést és a pácienseknek kínált fogásokat illetően. Az esemény célja elsősorban az, hogy megváltoztassa a jelenlegi mentalitást, és hogy mind a páciensek, mind a konyhai alkalmazottak számára megmutassuk, hogy lehet és tudunk is javítani a szolgáltatásokon, legyen szó akár a betegellátásról, akár a nem egészségügyi feladatokról” – magyarázta dr. Tanaszi Sarolta, a Segesvári Városi Kórház menedzsere.

Mint elmondta, a konyhák először egy előválogatón estek át, így végül a döntőbe 28 állami kórház jutott be szerte az országból. A versenyzők egy olyan főétel-desszert kombinációt mutattak be, melyről úgy vélik, hogy el tudnák készíteni a páciensek számára is, viszont fontos szempont, hogy a költségek nem haladhatják meg a napi 22 lejes keretet – Romániában ennyiből kell ugyanis kigazdálkodni egy páciens napi étkeztetését.

A marosvásárhelyi orvosi egyetem orvosprofesszora, dr. Monica Tarcea zsűritagként vesz részt a rendezvény lebonyolításában. Mint elárulta, a verseny során bemutatott fogások pontozásánál elsősorban három kulcsszót vesznek figyelembe: mennyiség, minőség és változatosság, de értékelik természetesen majd azt is, hogy mennyire ízlésesen van tálalva az étel. Mindezek mellett a szakácsok találékonyságát is szem előtt tartják, azaz kíváncsiak azokra az ötletekre, melyek által az igencsak csekély, napi 22 lejes keretből sikerül egy minél frissebb, minél táplálóbb fogást összeállítani.

A szatmári kórház is a döntőben

A Szatmár Megyei Sürgősségi Kórház konyhája is bejutott a segesvári döntőbe, így dr. Ionut Ristea vezetésével a szatmári csapat is megmutathatja, nekik mit sikerül kihozni a napi keretből.

A megyei kórházban egyébként naponta átlagosan 2778 páciens számára biztosítják a reggelit, ebédet és vacsorát, illetve szükség esetén a negyedik, vagy akár az ötödik étkezést is. Annak érdekében, hogy mindenki a saját betegségének leginkább megfelelő fogásokat kapja, a konyhán napi szinten legalább 17 féle ételt készítenek, majd juttatják el ezeket az intézmény szatmári és tasnádi osztályaira.