Fertőzött a füstölt lazac, ne tegye az ünnepi asztalra!

Az Országos Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság közleményben tudatja, hogy az Auchan üzletlánc visszahívta a 100 grammos, sajátmárkás füstölt alaszkai lazacot, ugyanis a hús Listeria monocytogenes baktériummal fertőzött.

"A Listeria monocytogenes baktériummal szennyezett élelmiszer fogyasztása után kialakuló, súlyos tünetekkel járó betegséget hívjuk liszteriózisnak. E kórokozó élelmiszereinkben gyakran előfordul, megbetegedést azonban csak nagyobb baktériumszám mellett okoz. Egészséges emberekben sokszor semmilyen tünetet nem vált ki a Listeriával fertőzött élelmiszer fogyasztása. Jó ellenálló képességű felnőttek a fertőzést sokszor tünetmentesen vészelik át, nem betegszenek meg. Legyengült szervezetben (csecsemők, várandós nők, hetven évesnél idősebb, valamint gyenge immunrendszerű emberek) nagyobb veszélye van a betegség kialakulásának" - ismerteti a liszteriózist a magyarországi NÉBIH.

Liszteriózis szempontjából „kockázatos” ételek

A Listeria baktérium a hűtő hőmérsékletén is képes elszaporodni, így minden hűtést igénylő, 5 napon túl hűtőszekrényben tárolt élelmiszer kockázatos lehet:

• azonnali fogyasztásra kész (Ready-to-eat, RTE) élelmiszerek;
• nyers, pasztörizálatlan tej és az abból készült termékek;
• lágysajtok (feta, brie, camembert, stb.);
• nyers húst tartalmazó ételek, húskészítmények;
• nyers halak, füstölt lazac;
• nyers zöldségből készült saláták.

Melyek a liszteriózis tünetei?

Az első tünetek már a fogyasztást követő napon felléphetnek, de akár egy hét is eltelhet, mire panaszok jelentkeznek. A betegség súlyosabb változatánál a lappangási időszak a fogyasztást követő 90 napig is eltarthat. Az általános tünetek, mint pl. láz, hányás, hasmenés, fejfájás, alapján sokszor nehéz megkülönböztetni egyéb élelmiszer-fertőzésektől. A kialakult betegségnek – főként a várandós nők körében – igen súlyos következményei lehetnek. Szövődményként agyhártyagyulladás, vérmérgezés alakulhat ki. Terhesség esetén vetélés, halvaszületés és az újszülött fertőzése is előfordulhat. Az esetek 20-30%-ában a betegség akár halállal is végződhet.

Az ANSVSA arra kéri a fogyasztókat, hogy amennyiben vásároltak az Auchan sajátmárkás termékéből, ne fogyasszák el azt el, hanem vigyék vissza abba az üzletbe, amelyikben vásárolták, még a blokkot sem kell felmutatni. A visszahívás a január 5-ig felhasználható, 05012025-ös tételszámú termékeket érinti, melyet a szatmárnémeti Auchan üzletben is forgalmaztak.