A nyereményjátékra beküldött húsvéti süteményreceptek közül válogattunk: Süssük ki együtt, hogy mit süssünk?

A Nachbil és a Szatmár.ro közös húsvéti nyereményjátékára beküldött sütemény receptek közül válogattunk ki néhány hagyományos, illetve néhány újító süteményreceptet.

A három szerencsés nyertes által beküldött recept:

Sz. Sz. Brigitta receptje:

Kókuszos szelet

Lapok: 30 dkg liszt, 2 ek.kakaó, 12 dkg cukor , 1 cs. sütőpor, 15 dkg margarin, 1 tojás . Ezt összegyúrni és 2 részre osztani, kinyújtani.

Fehér töltelék: 6 darab tojás fehérje ,12 dkg cukorral felverni es 25 dkg kókuszt hozzákeverni. Sütőpapirral bélelt tepsibe tenni az egyik lapot , ráönteni a kókuszos keveréket és befedni a másik lappal. Ezt előmelegített sütőbe kisütni.

Mikor kihűlt annak a tetejére sárga krém kerül melynek a receptje a következő: 6 tojássárgáját 3 ek. lisztel 3 deci tejjel és 3 ek cukorral és 1 cs. vaníliával megfőzni. Mikor kihűlt hozzákeverni 25 dkg margarint vagy vajat. A tészta tetejére kell simítani. Díszíthető csokireszelékkel.

I. Anita Dóra receptje:

Diós kosárka

Hozzávalók: 40 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor, 10 dkg porcukor, 4 db tojássárgája, 25 dkg margarin,

A töltelékhez: 40 dkg dió (darált), 30 dkg porcukor, 4 db tojásfehérje, 10 dkg lekvár/ dzsem (savanykás)

Elkészítés: tészta hozzávalóit összevegyítjük és rugalmas tésztát gyúrunk belőle . Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a kivajazott kosárformákat kibéleljük vele. A tésztával bélelt kosárkák aljára 1-1 kiskanálnyi lekvárt teszünk, majd erre halmozzuk a tölteléket. A töltelékhez a cukrozatlan darált diót összekeverjük a porcukorral (a cukrozottat már nem kell tovább édesíteni), és hozzáadjuk a keményre felvert tojásfehérjét. 190°C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük, majd ha kihűlt, kiemeljük a formákból.

S. Anita Imola receptje

Mézes sütemény

Hozzávalók: a tésztához: 50 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 6 dkg vaj, 5 evőkanál méz, 2 db tojás, 1 kávéskanál szódabikarbóna; a krémhez: 20 dkg vaj, 18 dkg cukor, 20 dkg lekvár, 8 dkg búzadara, 5 dl tej, 1 csomag vaníliás cukor; a tetejére: 20 dkg étcsoki, 5 dkg vaj.

Elkészítés: A lisztet szitáld egy tálba, és rakd hozzá a vajat, majd morzsold össze. Add hozzá a porcukrot és a szódabikarbónát. A mézet langyosítsd meg, a legegyszerűbb, ha mikróba rakod. Öntsd a lisztbe, add hozzá a tojásokat, és gyúrd össze a tésztát. Akkor jó, ha sima, homogén. Oszd a tésztát három-öt részre. Nyújtsd ki, és rakd az egyik lapot egy kisebb méretű, kevés olajjal megkent tepsi hátuljára. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg körülbelül öt-nyolc perc alatt. A többi lappal is hasonlóan járj el. Vigyázz, mert a tészta könnyen törik! A krémhez a tejet forrald fel, és kanalazd bele a grízt. Folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Hűtsd ki, közben kavard még egy kicsit, hogy ne legyen csomós. A vajat dolgozd habosra a cukorral, a vaníliás cukorral, és forgasd a kihűlt búzadarás krémhez. Állítsd össze a sütit, a legszebb lapot tedd félre, az kerül felülre. Az egyik lapot kend meg a krémmel, majd a következő lapra a lekvár kerül. Utána újabb sütilap jön, és arra mehet a maradék krém. Fedd be az utolsó tésztával. A tetejére vízgőz felett olvaszd össze a kis darabokra tördelt étcsokoládét a vajjal, és kend a legfelső lapra. Ha kihűl, tedd a hűtőbe, és tartsd száraz, hűvös helyen.

A beküldött receptek közül válogattunk

B. Angela és Feri kalács receptet küldött be, amelyeket a Szabi a Pék receptje alapján készít.

Hozzávalók: 75 dkg liszt (BL55), 3,75 dl langyos tej (min. 2,8%), 7,5 dkg vaj (puha), 12 dkg cukor, 2 db tojássárgája, 1,5 dkg só (finom szemű,tengeri), 4 dkg friss élesztő, 1 db citrom (finomra reszelt héja). A kenéshez: 1 db tojás.

Elkészítési mód: Az élesztőt langyos tejben felfuttatom, a többi hozzávalóval tésztát dagasztok, lefedve 40 percig kelesztem, 3 részre osztom, hagyom még 10 percig pihenni, sodrom, fonom, tojással lekenem, 40 percig még kelesztem, és 180 fokon sütöm

Cs. Szabolcs szerint a legfinomabb sütemény a Zserbó

Hozzávalók a tésztához: 1dl tej, 8dkg cukor, 1.5dkg élesztő, 50dkg liszt, 30dkg margarin, 1 csipsó, 1 csomag vaníliás cukor, 1 csipet sütőpor, 1db nagy tojás. A töltelékhez: 40dkgdarált dió,20dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 5dl sárgabaracklekvár. A mázhoz: 20dkg porcukor, 3evk. Kakaó, 5dkg vaj, 1evk forró víz.

Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk és összekeverjük egy kevés cukorral, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttajuk.

A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a tojást és a felfuttatott élesztőt. Ezután gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd a tésztát három részre elosztjuk. A darált diót a cukorral, és a vaníliás cukorral összekeverjük. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral (vagy kizsírozzuk és vékonyan meghintjük liszttel), majd az egyik tésztát tepsi méretűre nyújtjuk, és belehelyezzük a tepsibe. Ezután rákenjük a lekvár felét, majd megszórjuk a diós-cukros keverék felével. Ezután kinyújtjuk a második tésztalapot is, és a töltelékre helyezzük. Ezt a lapot megkenjük a maradék lekvárral, majd megszórjuk a maradék diós-cukros keverékkel. Végül a harmadik tésztát is kinyújtjuk, és a töltelék tetejére helyezzük. Szoba hőmérsékleten kb. 1 órán át pihentetjük, majd villával több helyen megszurkáljuk óvatosan, és vékonyan lekenjük a tejjel. 180 fokra előmelegített sütőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg a teteje szép pirosra sül (kb. 30 perc). A sütőből kivéve, hagyjuk a zserbót a tepsiben teljesen kihűlni. Közben a porcukrot simára keverjük a kakaóval, az olvasztott vajjal, és az apránként hozzáadott forró vízzel (a vizet kanalanként adagoljuk hozzá, hogy egy sűrűbb, de még könnyen kenhető masszát kapjunk). A kakaós masszát a teljesen kihűlt tészta tetejére öntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. Ezután hagyjuk hogy teljesen megdermedjen, majd ízlés szerint szeleteljük fel

V. Borbála a Non plus ultra receptjét küldte be

Hozzávalók a tésztához: 320 g liszt, 280 g margarin, 2 csomag vaníliás cukor, 2 tojássárgája, Habcsókhoz: 3 tojásfehérje, 200 g porcukor.

Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Gyorsan dolgozzunk vele, mert erősen porhanyós tészta lesz. A tésztát vékonyra nyújtjuk. Kis kerek formával kiszúrjuk és tepsibe rakjuk. A tojásfehérjéket a cukorral addig verük, amíg a kanál nyoma össze nem folyik. Ebből a sűrű habból minden korong tetejére teszünk egy csúcsos halmocskát.

160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt világosra sütjük. A tepsiből széles késsel kiszedjük a tésztát, hagyjuk kihűlni. Párosával a ribizlilekvárral összeragasztjuk a habos tésztakorongokat.

V. Beáta Dobos torta receptjét osztotta meg velünk

Hozzávalók: 6 tojás, 12 kanál cukor, 12 kanál liszt, 6 evőkanál víz, 2 vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor, csipetnyi só. Krém: 20 dkg étcsokoládé, 20 dkg cukor, 6 tojás, 40 dkg vaj. A tetejére: 40 dkg cukor.

Elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük. A sárgákkal habosra keverjük a cukrot és a vaníliás cukrot. Apránként hozzáadjuk a vizet. A sütőport a lisztben elkeverjük, és a sárga krémbe szitáljuk. A fehérjehabot két részletben, óvatosan beleforgatjuk. Kizsírozott, kilisztezett tepsiben két vékony lapot sütünk belőle.

A krémhez a tojásokat a cukorral és az étcsokoládéval gőz felett, állandóan kevergetve sűrűre főzzük, majd teljesen kihűtjük. Habosra keverjük benne a puha vajat. A kisült lapokat három csíkra felvágjuk, ez lesz a hosszúkás dobostorta tésztája. A lapokat csokoládés krémmel megtöltjük, de hagyunk a külső rész bevonására is. A legfelső lapra negyven deka cukorból karamellt készítünk, és még forrón bevonjuk vele. Kihűlés előtt vajjal megkent késsel tortaszeleteket vágunk bele, és hagyjuk megszilárdulni. A kijelölés mentén könnyen fel tudjuk szeletelni a fedőlapokat, amit a dobostorta tetejére helyezünk. Pár órányi pihentetés után felszeleteljük.

Két Répatorta receptje is megosztották velünk

K. Gergely féle Répatorta

Hozzávalók: 30 dkg rétesliszt (vagy finomliszt), 3 db tojás, 30 dkg sárgarépa (reszelt), 1.5 dl napraforgó olaj, 25 dkg porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, fahéj ízlés szerint (vagy reszelt citromhéj), 1 csomag sütőpor. A mázhoz: 10 dkg porcukor, 2 ek vaj, 1 db tojásfehérje, 1 teáskanál citromlé.

Elkészítése: A cukrot kikavarjuk a tojássárgákkal és az olajjal. Hozzáadjuk az apróra reszelt sárgarépát, a vaníliás cukrot és a sütőporos lisztet. Alaposan összekavarjuk. Kis fahéjjal vagy citromhéjjal ízesítjük. A tojásfehérjékből habot verünk.Óvatosan a masszához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben sütjük. A máz hozzávalóit kb. méz sűrűségűre kavarjuk, és a kihűlt tortát bevonjuk vele. Díszítésnek használhatunk marcipánrépát. Sütés hőfoka: 180 °

P. Lídia féle Répatorta

Hozzávalók: 40 dkg sárgarépa, 30 dkg cukor, 2 dl olaj, 4 darab tojás, 25 dkg liszt, 10 dkg dió durvára vágva, 1 csipet só,1 csomag sütőpor, 1 kk. fahéj, 1 opcionális vaj és liszt a forma kikenéséhez, 20 dkg a krémhez natúr krémsajt vagy mascarpone, 2 evk. cukor, 1 evk. vaníliakivonat, 1 evk. ha mascarponés a krém: lime- vagy citromlé és héj.

Elkészítése: Először durvára daraboljuk a diót, ha nem visszük túlzásba az aprítást, annál jobb lesz ráharapni a darabokra. Megtisztítjuk a répákat, és lereszeljük a sajtreszelőn, vagy áttoljuk a robotgép megfelelő adapterén.

Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk az olajat és a tojásokat. Alaposan elkeverjük. Belekeverjük a reszelt répát is. A tortaformánkat, ha szükséges, kivajazzuk-lisztezzük, és beletöltjük a masszát, majd betoljuk a sütőbe. Légkeveréssel egy óra alatt megsül, amiről tűpróbával győződhetünk meg. Légkeverés nélkül valamivel tovább tart. Ha kisült a torta, hagyjuk kicsit kihűlni a formában, és csak utána vegyük ki belőle, amikor már megszilárdult. Amikor teljesen kihűlt, akkor a krém hozzávalóit összekeverjük, és a tetejére kenjük.

D. M. Anita Gesztenyés-kekszes sütemény receptjét küldte számunkra:

Hozzávalók a piskótához: 4evk. liszt, 1 csomag sütőpor, 1.5evk cukrozatlan kakaópor, 4db tojás, 4evk cukor, 4evk víz. A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor, 3dl tej, 20dkg porcukor, 25 dkg vaj. A töltelékhez: 50dkg háztartási keksz, 3dl tej, 2evk kakaópor, 25 dkg gesztenyemassza, 4evk baracklekvár, 2tk rumaroma. A tetejére: 18dkg étcsokoládé, 2evk olaj.

Elkészítése: Hagyományos módon elkészítjük a kakaós vizes piskótát, majd kihűlés után vízszintesen 2 részre vágjuk.

A krémhez pudingot készítünk, s ha kihűlt, hozzákeverjük a porcukorral kikavart vajhoz. A töltelékhez az apró darabokra tört kekszet összekeverjük az összes többi hozzávalóval. Összeállítás: piskóta, fele krém, töltelék, másik fele a krémnek, piskóta, s tetejére pedig az olvasztott csokoládé.

H. Helgától a Kinder Bueno receptjét kaptuk:

Hozzávalók a tésztához: 6db tojásfehérje, 6ek cukor, 1ek olaj, 2ek liszt, 2ek morzsa, 0.5csom sütőpor, dió, nutella. A krémhez: 5dl tej, 6db tojás sárgája, 25dkg cukor, 1csom vaníliás pudingpor, 30dkg vaj, 3ek liszt, 10dkg étcsokoládé. Egyéb: babapiskóta, kakaópor, 2dl tejszín, keksz.

Elkészítése: A tésztához a tojások fehérjét habbá verjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, a lisztet, a morzsát és a sütőport. Kikent, lisztezett tepsibe öntjük, a tetejét vágott dióval megszórjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. A megsült meleg tésztát megkenjük nutellával. A krémhez a tojássárgáját a porcukorral, a vaníliás pudinggal, a liszttel és a tejjel simára főzzük. A krémet kettészedjük, és az egyik felébe a gőz felett olvasztott csokoládét tesszük. Ha kihűltek, 15-15 dkg vajat belekeverünk robotgéppel. A tésztára kenjük a sárga krémet, arra fektetjük a tejbe mártott kekszet vagy babapiskótát, majd ezt megkenjük a csokis krémmel. A tetejére lehet 2 dl tejszínből habot verni, azt rákenni és megszórni kakaóporral, vagy csak simán kakaóport szórunk rá.

N. Renáta Snickers szelet receptjét osztotta meg velünk:

Hozzávalók a tésztához: 8 tojás fehérje, 25 dkg cukor, 20 dkg darált dió, 5 kanál liszt, 1 cs csomag sütőpor. A krém hozzávalói: 10 kanál cukor, 25 dkg margarin, 15 dkg durvára vágott, pergelt dió, 8 tojás sárgája, 5 kanál porcukor, 1 cs karamell ízű pudingpor.

Elkészítése: A tésztához a tojások fehérjét felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és egy 25*35 cm-es tepsiben, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Miután a piskóta kihűlt, 3-4 kanál olajban megolvasztjuk a fehér csokoládét és rákenjük, majd hagyjuk dermedni. A krémhez a cukort karamellizáljuk, hozzáadjuk a margarint, majd jól összefőzzük, miután a margarin elolvadt hozzáadjuk a pergelt diót. A tojások sárgáját elkeverjük a porcukorral és a pudingporral, majd ezt beletesszük a margarinos cukorba és újra összefőzzük, majd a piskótára simítjuk. Mikor a krém a kihűlt a piskótán, 4-5 kanál olajban megolvasztjuk az étcsokoládét és a sütemény tetejére kenjük.