Zöldségfogyasztással a magas vérnyomás ellen

Brit kutatók állítása szerint a zöldségfogyasztás pozitívan befolyásolja a magas vérnyomást. Több, mint 4000 ember vett részt a vizsgálatokban, melynek során naponta 8-szor kellett vérnyomást mérniük, és fel kellett jegyezniük mindent, amit ittak és ettek. Az értékelés után észrevehető volt, hogy azoknál, akik több zöldséget fogyasztottak, ritkábban fordult elő magas vérnyomás. A kutatók a pontos okokat még nem tudják, de nagy valószínűséggel a növényekben található fehérjék eltérő szerkezetük miatt értágító hatásúak.