A hagyományos és megszokott zöldborsólevest, ízlés szerint jó néhány különlegességgel még ízletesebbé tehetjük. Tegyünk bele például többféle zöldséget és májat.
Elkészítéséhez: 25 dkg zöldborsó, 20 dkg aprólékmáj, 2 szál sárgarépa, 2 dl tejföl, 1 kisebb zsenge karalábé, ételízesítő, olaj, 1 evőkanál liszt, só, bors, majoránna és petrezselyemzöld szükséges. Első lépésben az olajon megpároljuk kissé az apró darabokra vágott zöldséget, és felengedjük 1 l vízzel. Ízlés szerint ételizésítővel, sóval, borssal fűszerezzük és hozzávetőleg10 percig főzzük. Ekkor hozzáadjuk a tejföllel csomómentesen elkavart lisztet. Abban az esetben, ha a tejföl túl sűrű, akkor kevés vizet adunk hozzá. Együtt felforraljuk, majd beletesszük a zöldborsót, és a kisebb/nagyobb darabokra vágott májat. Utolsó lépésben majoránnával ízesítjük, és együtt készre főzzük. Amikor elkészült levesszük a tűzhelyről és petrezselyemzölddel megszórva kínáljuk. Nem árt, ha egy kicsit hagyjuk tálalás előtt, hogy az ízek alaposan összeérjenek. Jól illik hozzá a pirítós kenyér. Jó étvágyat kívánunk hozzá!