Újházy tyúkhúsleves és csirkenyárs

A Szatmár.ro újabb receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak, a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak segítségével.
A mai menü két személy számára: Újházy tyúkhúsleves és csirkenyárs roston sült zöldségekkel

Újházy tyúkhúsleves

Hozzávalók:

tyúkhús 200 g
hagyma 1 fej
sárgarépa 30 g
zeller 20 g
petrezselyem 15 g
só 5 g
szemes bors 1 g
fokhagyma ½ gerezd
zöldborsó 30 g
gomba 1 fej
cérnametélt 50 g

Elkészítés:

Langyos vízben főni tesszük a tyúkhúst, sárgarépát, hagymát, zellert, petrezselymet, fokhagymát és gombát. Ízesítjük sóval, fűszerezzük borssal. Lassú tűzön, 3 órán át főzzük a levest. Külön megfőzzük a cérnametéltet, zöldborsót és leszűrjük a megfőtt levest. Tálaláskor a sárgarépát és a tyúkhúst csíkokra vágjuk, beletesszük a zöldborsót, cérnametéltet, a gombát, és forrón tálaljuk a levest. Elkészítési idő 3 óra.

Újházy tyúkhúsleves

Csirkenyárs roston sült zöldségekkel

Hozzávalók:

csirkemell 240 g
cukkini 100 gÚ
padlizsán 80 g
grillfűszersó 2 g
olaj 15 ml
gomba 2 fej
paprika ½ db
paradicsom  1 db
lila hagyma 1 fej

Elkészítés:

A nagy kockára vágott csirkemellet, a cukkini egy részét és a padlizsán egy részét nyársra húzzuk, majd serpenyőben megsütjük és grillfűszersóval ízesítjük. A cukkini, padlizsán megmaradt részét szeleteljük, a paradicsomot ketté vágjuk, a lila hagymát is, és a gombafejjel, paprikával együtt, bordázott serpenyőben megsütjük, grillfűszersóval ízesítjük. Elkészítés 25 perc.

Csirkenyárs roston sült zöldségekkel

Jó étvágyakt kívánunk!