Uborkasavanyítás

Az adott mennyiségű uborkát jól tisztítsuk meg, több vízből öblítsük le. Készítsünk elő egy csomag babérlevelet, szemes borsot, esetleg tormát, káposztalevelet, ki hogy szereti. A befőttesüveg aljára szorosan egymás mellé helyezzünk egy sor uborkát (ha lehet a nagyobbakat, a kicsikkel a hézagokat töltjük ki), majd dugdossunk pár babérlevelet az üveg oldalához, és szórjunk a borsból is közé. (Aki tormát, stb. is felhasznál, ezeket is beleteheti). Ezt addig folytatjuk, amíg majdnem megtelik az üveg.
Közben forraljunk feleannyi vizet, mint az üveg űrtartalma., hozzáadva literenként 1 nagy kanál sót. Öntsük az üvegbe, hogy az teljesen megteljen. Az üveg száját jól lekötve meleg ''dunsztba''  helyezzük, és 3-4 napig ott hagyjuk, naponta kétszer cserélve rajta a folyadékot (ekkorra kiforrja magát és megtisztul). Hűvös, levegős helyen tároljuk, ha egyszer felbontottuk, helyezzük hűtőszekrénybe.