Rántott sajt
Szeleteljük fel a rendelkezésünkre álló sajtmennyiséget fél ujjnyi vastagságúra. Akárcsak a rántotthús elkészítésekor, ez esetben is kenyérmorzsába panírozzuk a tojásba mártott szeleteket, és bő zsiradékban kisütjük. Ha nem szúrjuk át a villával forgatás közben, nem kell attól tartanunk, hogy kifolyik a sajt. Tálalhatjuk krumplipürével, petrezselymes újkrumplival. Savanyúságnak káposztasaláta és uborkasaláta egyaránt kitűnő. ( megjegyzés: a rántott tök is hasonló módon készül)
Szatmári sajtos makaróni
Egy kevés darált húst zsiradék nélkül addig pirítunk, míg színét megváltoztatva, szürkés lesz. Ekkor némi olajat öntünk alá és fűszerezzük: bors, oregánó, szárított petrezselyem-zöld, kaporlevél. A sóval bánjunk csínyján, mert a sajt önmagában is elég sós. Ezután hozzáadjuk a kb. kétszer annyi reszelt sajtot, és addig nem vesszük le a gáztűzhelyről, míg teljesen egybe nem olvadtak. Ekkor beleforgatjuk a már előzőleg megfőtt makarónihoz, és paradicsomlével vagy ketchuppal lelocsoljuk.
Ezt a receptet egyaránt alkalmazhatják vegetáriánusok is, ekkor a húst valamilyen zöldséggel pótolják (pl. borsó).
Sajtos-kolbászos omlett
Fejenkét 2-3 db tojást felverünk, majd ugyanúgy fűszerezzük, mint a rántottát szoktuk. Serpenyőben, kevés zsírban átsütünk pár karika kolbászt. Erre öntjük a felvert tojást, de nem kevergetjük. Míg sül, folyamatosan reszeljük rá a sajtot, így az szépen beleolvadt, és megpirul a tetején. Kiborítva a serpenyőből, uborkával, céklával fogyasztjuk.
Jó étvágyat!
