A mai menüt Kiss Vivienn nevű kedves olvasónk küldte be, jutalma három kilogramm kitűnő minőségű Hutton száraztészta.
Sajtleves
Hozzávalók:
5dkg vaj, 2dkg liszt, 10dkg sajt, 1dl tejföl, 1 tojássárgája, só, törött bors, főtt spagetti.
Elkészítés:
A vajból a liszttel nagyon világos rántást készítünk és másfél liter vízzel felengedve, sóval meg törött borssal fűszerezzük. 5 percig lassú tűzön forraljuk. A levesestálban a tejfölt simára keverjük a tojássárgájával, és állandóan kevergetve szűrjük rá a forró levest. Külön tányérkában adjuk hozzá a megreszelt sajtot, hogy mindenki ízlés szerint tegyen belőle a levesbe. Ha sűrűbben akarjuk tálalni a sajtlevest, a levesestálba egy marék, darabokra tördelt és sós vízben kifőtt, leszűrt spagettit is tehetünk.
Ponty bormártással
Hozzávalók:
1kg ponty, 2dl bor, 1 kanál paradicsompüré, 1 citrom, 2-3 cikk fokhagyma, só, bors ízlés szerint.
Készítése:
A halat megtisztítjuk, megmossuk, behintjük sóval és borssal.Tepsibe fektetjük, néhány szem borsot és pár cikk fokhagymát teszünk rá. Leöntjük olajjal és borral. Hígított paradicsompürével öntözgetjük, és a sütőbe tesszük. Sütés közben saját levével locsolgatjuk. Tetejére citromkarikákat helyezünk.
Hutton eperlevél. Összetevők: tésztaliszt, durumdara, kukoricaliszt, friss tyúktojás (30 százalék), ivóvíz
