Számos finomság készíthető nyers és befőzött paradicsomból egyaránt. Lássunk néhány ötletet!Töltött paradicsom
Megmossuk a kemény paradicsomokat, a tetejét levágva a belsejét kikaparjuk, majd megfőzzük. Fele annyi tojást keményre főzünk, megtisztítunk héjától, felszeletelünk és összevegyítjük az ugyancsak megfőtt hús-, vagy sonkadarabkákkal. Petrezselyemzölddel vagy zellerlevéllel ízesítjük.Tejföllel megöntözve sütőbe helyezzük 10 percre.
Paradicsomleves
Egy kiló nyers paradicsomot fél liter vízben megfőzünk, mikor héjától elválik, átpasszírozzuk. Világos rántást készítünk, melyet a paradicsom levével és egy liter vízzel felöntünk. 20 percig főzzük, sót és cukrot, esetleg apró levestésztát adunk hozzá. Tálalhatjuk tejföl vagy pirított zsemle hozzáadásával.
Paradicsommártás
Viszonylag sűrű rántást készítünk, aranybarnára pirítjuk, majd hirtelen felöntjük fél liter vízzel (hogy ne legyen göbös). Hozzáadunk kb 3 deci paradicsomlevet, és állandó kavarás mellet hagyjuk besűrűsödni. Cukrot és sót ízlés szerintadagolunk hozzá.
Jó étvágyat!
