2010-07-26 08:10:22• hírek • Szatmár.ro

Pacal leves és sertésszelet a la orange.

A Chilly Csárda Étterem szakácsának, Simon Zsoltnak segítségével a mai napra is ajánlunk a háziasszonyoknak egy könnyen elkészíthető ízletes levest és másodikat.

A mai menü: pacal leves és sertésszelet a la orange

Pacal leves

Hozzávalók:

Pacal 200g
Csipőspaprika 1 db
Fokhagyma 2 gerezd
Ecet 5 ml
Tejföl 50 ml
Tojás 1 db
Savanyú gogos paprika 1 db
Liszt 20g
Só 5 g
Joghurt 20 ml

Elkészítés:

A pacalt (ha lehet előfőzött legyen, így megkíméljük magunkat a kellemetlen szagtól) puhára főzzük, sós, csipőspaprikás, apróra vágott gogospaprikás vízben. A leves habarásába teszünk 1 db tojás sárgáját, a joghurtot, lisztet és tejfölt, temperáljuk és besűrűsítjük a levest. Ízesítjük ecettel, ha szükséges sóval és a zúzott fokhagymával. Forrón tálaljuk. Elkészítési idő 1 óra.

Pacal leves

Sertésszelet a la orange

Anyaghányad:

Karaj 300g
Olaj 10ml
Vaj 20g
Narancs 1db
Hagyma 1db
Só 5g
Bors 1g
Ketchup 2 kanál

Elkészítés:

A karajt sózzuk, borsozzuk, és elősütjük. Vajban megpároljuk a hagymát, rá reszeljük a narancshéjat, ketchuppal locsoljuk. Az elősütött húsokat a kapott mártásban készre pároljuk, ha szükséges utánaízesítünk. Elkészítési idő 25 perc.

Sertésszelet a'l'orange
Sertésszelet a la orange