Omega-3 zsírsavban gazdag étrend
Az északi országok népessége rendkívül nagy hangsúlyt fektet az Omega-3 zsírsavban gazdag táplálkozás kialakítására.
Az antioxidáns köztudottan jótékony hatással van a szervezetre. A Maxisciences közleménye szerint, Norvégia, Svédország, Finnország lakosságának túlnyomó többsége az úgynevezett Omega-3 zsírsavban gazdag étrendet preferálja, ami tulajdonképpen nem szó szerinti diéta, hanem egy életforma. Carol Garnier és Anne Dufour átfogóan tanulmányozták az északi népek táplálkozási szokásait, amit összevetettek a Koppenhágai Egyetem tanulmányával. Ebből kitűnik, hogy melyek azok az alapélelmiszerek, amelyeket az északi népek a leggyakrabban fogyasztanak.
Az északi népek étrendjének alapja
- zsíros halak (hering, lazac, szardínia, tőkehal), valamint proteinben és Omega-3 zsírsavban gazdag élelmiszerek
- káposzta: K-vitaminban és antioxidánsban gazdag, ami jelentősen csökkenti a rák kialakulásának kockázatát
- erdei gyümölcsök: elsősorban a szeder, ami C- és B-vitaminban, antioxidánsban és Omega-3-ban gazdag
- vadhúsok: általában minden vadhús, különösen a nyúl és a fácán
- dió, árpa, korpa, lenmag, repceolaj, mogyoró: melyek omega3-, és omega-6 zsírsavban gazdagok
Táplálkozás szakértők szerint az északi népek étrendje komoly vetélytársa lehet a mediterrán étrendnek. Ezen táplálkozási forma jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri-, illetve daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát. Táplálkozástudományi szakemberek szerint a napi elfogyasztott Omega-3 zsírsav mennyiségnek 1-1,5 g kellene lennie.
