Olasz bableves és milánói spagetti.

A Szatmár.ro a Chilly Csárda szakácsának, Nagy Sándornak a segítségével a mai napra is könnyen elkészíthető , ízletes menüt ajánl a háziasszonyok számára.

A mai menü: olasz bableves és gnocchi négy sajt mártásban.

Olasz bableves

Hozzavalok:

100 g zöldbab
100 g szárazbab
1 gerezd fokhagyma
10 ml olívaolaj
20 ml paradicsomlé
10 g liszt
5 g fűszerpaprika
20 g vöröshagyma
25 g sárgarépa
10 g zeller
So,bors,bazsalikom

Előkészítés:

A szárazbabot előző este beáztatjuk, a zöldségeket megtisztítjuk.

A szárazbabot enyhén sós vízben feltesszük főni. Ha félig megpuhult, hozzáadjuk a kockázott zöldségeket, a zöldbabot és a fej vöröshagymát. Fokhagymás rántást készítünk, amit paradicsomlével, pirospaprikával simára keverünk. Ezzel berántjuk a levest. Rövid ideig forraljuk.

Elkészítési idő: 40 perc.

Olasz bableves

Milánói spagetti

Hozzávalók:

baconszalonna 70 g
gomba 40 g
só 5 g
bors 2 g
bazsalikom 2 g
oregánó 2 g
szerecsendió 1 g
spagetti tészta 300 g
sűrített paradicsom 20 g
Parmezán sajt 30 g

Elkészítés:

A bacon-t felcsíkozzuk, a gombákat felkockázzuk. A tésztát megfőzzük és lehűtjük, majd a bacont a gombával pirítani kezdjük kevés zsiradékban. Sózzuk, borsozzuk, majd oregánóval, bazsalikommal és szerecsendióval ízesítjük tovább. Rátesszük a a paradicsompürét, és kevés vízzel felöntjük. Kiforraljuk és a főtt tésztára ráöntjük, majd reszelt parmezánnal fogyasztjuk.

Milánói spagetti