Nudli
6 személy részére: 1 kg lisztet vízzel keményre összegyúrunk. A gyúrótáblára lisztet szórunk, majd ebből a tésztából darabkákat csípünk, és a gyúrótáblán tenyerünkkel orsó alakra formázzuk ezeket. Miután az egész tésztát megformáztuk, sós, forrásban lévő vízbe helyezzük, és addig főzzük, míg a nudli a víz tetejére száll (kb. 5 perc). Laskaszűrővel leszűrjük, hideg vízzel lemossuk többször. Miután a víz lecsurgott, serpenyőbe zsírt vagy olajt teszünk, és félig átsütjük. Krumplit hámozunk, egészben, sós vízben megfőzzük. Ezt követően leöntjük a vizet, és hűlni hagyjuk. Megreszeljük, szétterítjük, majd a nudlival összekavarjuk, és tovább sütjük. Ez után két tojást felkeverünk sóval és két kanál tejszínnel, rácsorgatjuk a nudlira, és hagyjuk, hogy ropogós-pirosra süljön. Sülés közben rázzuk meg többször, hogy ne ragadjon össze. Aludttejjel vagy tejjel fogyasztjuk.
