2008-11-29 09:51:04• hírek • Csenteri Judit

Mandarinos félhold

Azt állítják a mandarinos félholdról, hogy a cukrászművészet e remeke a törökök félhold szimbóluma és a kínai birodalom mandarinjai közötti összefüggést ábrázolja.

HOZZÁVALÓK:
- 1 db tortalap
- 30 dkg mandarin
- 35 dkg tehéntúró
- 10 dkg cukor
- 3 csomag vaníliás cukor
- 1 dl tejszín
- 2 tojás
- ½ dl konyak
- 1 dkg zselatin

ELKÉSZÍTÉSI MÓD:

1. Miután a tojások sárgáját és fehérjét különválasztottuk, a tojássárgáját jól elkeverjük a tehéntúróval, a cukorral és a vaníliás cukorral. Ezután beáztatjuk a zselatint és a konyakkal együtt hozzáadjuk a krémhez. Hűlni hagyjuk, amíg megszilárdul.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összekeverjük a szintén felvert tejszínnel.
3. Amikor a krém megkötött, hozzáadjuk a habot és az apró kockára vágott mandarinokat.
4. A tortalapot, miután félhold alakúra formáltuk, kettőbe vágjuk, s megtöltjük a krémmel. Ezután kb. 2 órán keresztül hideg helyen tartjuk.
5. Mandarinszeletekkel és tejszínhabbal díszítjük.

ELKÉSZÍTÉSI IDŐ:

- 40 perc

KALÓRIATARTALOM:

- 500 kalória