Magyaros bableves és csirkemell panírban

Készítsék el az alábbi ízletes kétfogásos ebédet a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak a receptje alapján.
A mai menü: magyaros bableves és óvári sertéskaraj burgonyapürével

Magyaros bableves

Hozzávalók:

Bab 50g
Babér 2 db
Olaj 20 ml
Hagyma ½ fej
Fűszerpaprika 1g
Kolbász 20g
Só 5g
Bors 1g
Sárgarépa 30g
Liszt 15g
Fokhagyma 1 gerezd

Elkészítés:

A babot babérleveles vízben megfőzzük a sárgarépával együtt. Magyaros rántással sűrítjük (olajban hagymát pirítunk, a fokhagymát rátörjük, liszttel szórjuk, kiforraljuk a liszt ízt, fűszerpaprikával szórjuk, hideg vízzel lehűtjük) a kockára vágott kolbászt a levesbe tesszük. Ízesítjük, fűszerezzük a levest és forrón lila hagymával tálaljuk. Elkészítési idő 1,5-2 óra

Magyaros bableves

Csirkemell kukoricapelyhes panírban

Anyaghányad:

Csirkemell 300g
Olaj 250ml
Tojás 2db
Liszt 20g
Kukoricapehely 50g
Só 25g
Bors 1g
Mazsola 40g
Rizs 150g
Fehérbor 15ml

Elkészítés:

A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük és elkeverjük benne a pici borban párolt mazsolát. Az ízesített fűszerezett csirkemellet a szokásos módon panírozzuk,csak a zsemlemorzsát kukoricapehelyre cseréljük. Forró olajban megsütjük és a rizzsel tálaljuk. Elkészítési idő 40 perc.

Csirkemell kukoricapelyhes panírban

Jó étvágyat kívánunk!