Húsvéti töltött tojás
A töltött tojásnak rengeteg változata van, aszerint, hogy hidegen vagy melegen tálaljuk, mivel ízesítjük az áttört tojássárgáját vagy milyen mártást kínálunk hozzá.
Az egyszerű hideg töltött tojáshoz keményre főzzük, azután pár percre hideg vízbe tesszük, majd lehámozzuk és kettévágjuk a tojásokat. A végükből levágunk egy kis szeletet, hogy a tálon biztonságosan megálljanak. A sárgáját kikotorjuk, szitán áttörjük, adunk hozzá kevés vajat, sót, annyi tejfölt, hogy alakítható legyen.
Ízesítőül belekavarhatunk reszelt sajtot, mustárt, vagdalt sonkát, szardellát, apróra vágott hagymát vagy metélőhagymát, kapribogyót, olajbogyót, borsot stb. Ezzel a keverékkel megtöltjük a fehérjéket, a tetejükre teszünk a levágott szeleteket és a tálba öntött majonézbe, tartármártásba vagy bármilyen más mártásba állítjuk esetleg salátaleveleken tálaljuk és külön adjuk hozzá a mártást. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
