2010-09-26 08:50:30• hírek • Szatmár.ro

Karalábéleves és vargabéles

A mai nyertes receptet Tóth Irén küldte be, jutalma egy három kilogrammos, kitűnő minőségű Hutton száraztészta-csomag.

Karalábé leves

Hozzávalók:

1 karalábé
2 kanál rizs
1 tojás
4-5 kanál liszt
2 szál vékony kolbász
só, bors, piros paprika, leveskocka
2-3 kanál tejföl
3 kanál olaj

Elkészítés:

A karalábét apró kockákra vágjuk, és főni tesszük, fűszerezzük, mikor már kezd puhulni, beletesszük a megmosott rizst. Közben egy tojásból és 2-3 kanál lisztből (függ a tojás nagyságától) nokedlit készítünk, és beleszaggatjuk. Eközben a kolbászt feldaraboljuk, és az olajon megkapatjuk, majd az olajból kivéve a levesbe dobjuk. Az olajban a maradék lisztet megpirítjuk, vízzel felengedjük, majd a tejföllel összekeverjük, és a levesbe öntjük, felfőzzük és tálalható.

Vargabéles

Hozzávalók:

20dk liszt
8 dkg cukor
5 dkg zsír
2 tojás
1 sütőpor
2-3 kanál tejföl
50 dkg tehéntúró
4-5 kanál cukor
2 vanília
50 dkg laskatészta
3 kanál olaj

Elkészítés:

A 20 dkg lisztből, 8 dkg cukorból, 5 dkg zsírból, 1 tojásból, sütőporból és tejfölből porlós tésztát készítünk, majd a tésztát két részre osztjuk. Az egyik lapot a tepsi aljara nyújtjuk. Közben a laskatésztát kifőzzük, olajjal leöntjük. A túrót 1 tojással 4-5 kanál cukorral (ki milyen édesén szereti), vaníliával összekeverjük, és a tésztára helyezzük, a másik lapot rátesszük, és lerben kisütjük. A tetejére porcukrot szórunk, és még melegen szeletekre vágjuk.

Hutton laskatészta. Összetevők: tésztaliszt, durumdara, kukoricaliszt, friss tojás, ivóvíz