Húsvéti Sonkás tekercs
Húsvét egyik elmaradhatatlan ételkülönlegessége a sonka.
Elkészítéséhez: 7 kávéskanál liszt, 6 dl tej, 5 dkg vaj vagy margarin, 6 db tojás, 20 dkg sonka, só és kevés reszelt sajt szükséges.
Első lépésben hét tetézett kávéskanál lisztet simára kavarunk az apránként hozzáadott tejjel, közben enyhén megsózzuk, és lassú tűzön krémszerűvé főzzük. Második lépésben forrón beletesszük a vajat vagy a margarint, simára kavarjuk, majd langyosra hűtjük. Harmadik lépésben egyenként belehabarjuk a tojások sárgáját, végül a keményre vert habot kavarjuk könnyedén a masszába.
Egy jó evőkanálnyit félreteszünk, a többit pedig vajjal kikent tepsiben megsütjük. Amíg a tekercs sül megdaráljuk a sonkát és összekeverjük a félretett masszával. A tekercset deszkára borítjuk, összesodorjuk a masszával, előmelegített tálra tesszük és meghintjük reszelt sajttal. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
