HOZZÁVALÓK (4 személyre)
- 1 csirke (körülbelül másfél kilós)
- 2 citrom
- 80 dkg nem szétfövő burgonya
- 1 csokor kakukkfű
- 20 dkg apró vöröshagyma
- 30 dkg koktélparadicsom
- 4 szelet baconszalonna
- 2 ek. olvasztott vaj
- 1 ek. olívaolaj
- Só, őrölt fekete bors, pirospaprika
- Citromkarikák, fogvájó, cérna
ELKÉSZÍTÉSI MÓD
1. A csirkét sóval, borssal és paprikával kívül - belül bedörzsöljük. A kakukkfű nagy részét a megszurkált citromokkal együtt a hasüregbe tesszük, a nyílást pedig fogvájóval összetűzzük. A combokat összekötjük, s a csirkét mellével lefelé, vízzel kiöblített tepsibe tesszük. 200 fokon kb. 40 percig sütjük, majd megfordítjuk, s további 30-40 perc alatt készre sütjük.
2. Közben héjában megfőzzük a burgonyát. A nagyobb vöröshagymákat és a paradicsomokat félbevágjuk.
3. A hús visszamaradt zsiradékában a burgonyát kevergetve aranybarnára pirítjuk. Miután megfűszereztük hozzáadjuk a bacont.
4. Közben egy másik serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat. Beletesszük a vöröshagymát és a paradicsomot, majd megfűszerezve 2-3 percig sütjük.
5. A csirkét a burgonyával, a paradicsommal és a hagymával egy tálon kedvünk szerint elrendezzük. A félretett kakukkfűvel és a citromkarikákkal díszítjük.
APRÓ TANÁCS:
- Vegyes saláta illik hozzá.
ELKÉSZÍTÉSI IDÓ:
- Körülbelül 1 és egy negyed óra.
KALÓRIATARTALOM:
- Körülbelül 2560 kJ (610 kcal) / adag
