Gombás burgonyaleves és narancsos padlizsános csirke

Nagy Sándor, a Chilly Csárda Étterem szakácsa a mai napra is egyszerűen elkészíthető finomságokkal lepi meg olvasóinkat.
A mai menü két fő számára: gombás burgonyaleves és narancsos padlizsános csirke.

Gombás burgonyaleves

Hozzávalók:

burgonya 200 g
gomba 100 g
vörös hagyma 1/2 fej
zöldpaprika 1/2 db.
füstölt szalonna 2ö g
paradicsom 1/2
liszt 10 g
1/2 citrom leve
só

Elkészítés:

A megtisztított gombát felszeleteljük, a burgonyát apró kockákra vágjuk. A szalonna kisütött zsírján megpároljuk a vöröshagymát és a gombát. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, a paradicsomot és a burgonyát, ráhintjük a lisztet és vízzel felengedjük. Sóval ízesítjük. Ha készre főzzük, petrezselymet szórunk rá, és citromlével ízesítjük.

Gombás burgonyaleves

Narancsos padlizsános csirke

Hozzávalók:

csirkemell 25 g
narancs 1 db
olaj 10 ml
padlizsán 20 g
lila  hagyma 1 db
só
őrölt bors
kakukkfű
szerecsendió
burgonya 400 g

Elkészítés:

A húst vékony csíkokra vágjuk, az olajjal meglocsoljuk, és a narancs héját ráreszeljük, majd sózzuk. Ha lehet egy óráig hidegen tartjuk. Serpenyőt hevítünk. Rádobjuk a pácolt húsokat, félig megpirítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott padlizsánt, és a gerezdre vágott lila hagymát. Kb. két percig pároljuk tovább. Steakburgonyát készítünk hozzá: héjában megfőzzük, negyedeljük a burgonyát, és bő zsírban kisütjük.

Narancsos padlizsános csirke

Jó étvágyak kívánunk!