2010-05-22 06:09:14• hírek • Szatmár.ro

Bacones káposztaleves és májas-gombás rizottó

A Chilly Csárda Étterem szakácsa, Nagy Sándor erre a hétvégére is különleges receptajánlatokkal kedveskedik olvasóinknak.

A mai menü: bacones káposztaleves és májas-gombás rizottó.

Bacones-kolbászos savanyú káposztaleves

Anyaghányad:

-olaj: 15ml
-hagyma: 20g
-bacon: 40g
-kolbász: 50g
-savanyú káposzta: 100g
-tejföl: 50ml
-liszt: 15g
-kapor: 1g
-só: 3g
-ételízesítő: 1g
-bors: 1g

Elkészítés:

Olajban lepirítjuk a hagymát, bacont, karikára vágott kolbászt, és a lemosott savanyú káposztát. Fölengedjük vízzel, ízesítjük, fűszerezzük, és tejfölös habarással besűrítjük. Készre főzzük, ha szükséges utánaízesítünk, és forrón tálaljuk. Elkészítési idő 35 perc.

Baconos-kolbászos káposztaleves

Májas-gombás rizottó

Anyaghányad:

-olaj: 15ml
-gomba: 4db
-csirkemáj: 250g
-rizs: 200g
-só: 25g
-bors: 2g
-majoránna: 1g
-hagyma: 1db
-sajt:15g
-zöldborsó: 30g

Elkészítés:

Olajban megpirítjuk a hagymát, gombát, majd hozzáadjuk a csirkemájat. Fűszerezzük borssal, majoránnával, és ízesítjük sóval. Beletesszük a borsot, és készre pároljuk. A rizst (ha nem előfőzött) lepirítjuk, és kétszeres vízzel fölengedjük. Az ételt forrón, és reszelt sajt belekeverésével tálaljuk. Elkészítési idő 40 perc.