Gombakrémleves és orly halcsíkok párolt rizzsel

A Chilly Csárda étterem szakácsának segítségével a Szatmár.ro ma is ötletes receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak. Nagy Sándornak a mai ajánlata két fő részére: gombakrémleves és orly halcsíkok párolt rizzsel.

Gombakrémleves

Hozzávalók:

vaj 30 g
gomba 5 fej
liszt 20 g
tejszín 50 ml
só 3 g
bors 1 g
ételízesítő 1 g
kenyér 1 szelet
fehérbor 10 ml

Elkészítés:

A felhevített vajban megpirítjuk a szeletelt gombát. Staboljuk (liszttel szórjuk), tejszínnel leöntjük és vízzel felöntjük. Sózzuk, borsozzuk és az ételízesítővel együtt, botmixerrel összekeverjük. Ha ez megvan, fehérborral meglocsoljuk, kiforraljuk a krémlevest, és pirított kenyérkockákkal, forrón tálaljuk. Elkészítési idő: 25 perc

Gombakrémleves

Orly halcsíkok párolt rizzsel

Hozzávalók:

halfilé 250 g
liszt 25 g
tojás 1 db
sör 100 ml
só 5 g
bors 1 g
olaj 250 ml
hagyma 1 fej
rizs 170 g
paradicsomlé 100 ml
zeller 15 g
cukor 10 g

Elkészítés:

Olajban kifehéredésig pirítjuk a rizst (ha nem előfőzött), és kétszeres vízzel fölengedjük. A pároló levébe teszünk sót, hagymát. A paradicsommártáshoz, olajban megpirítjuk a lisztet, beleöntjük a paradicsomlevet, fölengedjük vízzel. A lereszelt zellert, hagymát a mártásba tesszük, ízesítjük sóval, cukorral, és fűszerezzük borssal. A halfilét sózzuk, borsozzuk, csíkokra vágjuk és lisztbe forgatjuk. Elkészítjük az orly masszát: a lisztet, tojást, sót, borsot sörrel kikavarjuk hogy egy sűrű, egynemű masszát kapjunk. A halcsíkokat a masszába mártogatjuk és forró olajban megsütjük. Forrón tálaljuk. Elkészítési idő: 45 perc

Orly halcsíkok párolt rizzsel

Jó étvágyat kívánunk!