Fokhagymás burgonyakrémleves és barbecue sertésoldalas

A Szatmár.ro újabb receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak, a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak segítségével.
A mai menü: fokhagymás burgonyakrémleves és barbecues sertésoldalas sajtosburgonyával

Fokhagymás burgonyakrémleves

Hozzávalók:

Vaj 25g
Burgonya 150g
Liszt 10g
Tej 50ml
Só 5g
Fehér bors 1g
Fokhagyma 1gerezd
Fehérbor 10ml
Szerecsendió 1g
Hagyma 30g

Elkészítés:

Hevített vajban megpároljuk a hagymát, fokhagymát, megszórjuk fehér borssal, és fölengedjük vízzel. Beletesszük a burgonyát, szerecsendiót és puhára főzzük. Tejes habarással besűrítjük, és botmixerrel krémesítjük. Fehér borral locsoljuk, és forrón tálaljuk krutonnal. Elkészítési idő 25 perc.

Barbecue sertésoldalas sajtosburgonyával

Hozzávalók:

Oldalas 700g
Grillfűszersó 2g
Worcester szósz 5ml
Balzsamecet 20ml
Rum esszencia 5ml
Cukor 10g
Paradicsomlé 30ml
Só 20g
Bors 2g
Burgonya 8db
Sajt 20g
Burgonyafűszer 1g
Olaj 50ml

Elkészítés:

A burgonyát héjastól megfőzzük sós vízben. Ha megfőtt kettévágjuk, olajban megsütjük, burgonyafűszerrel megszórjuk, rátesszük a sajtot, és találás előtt rápirítjuk. Az oldalast kb. 150g-os darabokra vágjuk. Elkészítjük a mártást: az anyaghányadnál leírt ízesítőket, fűszereket a sorig inkluzíve összekeverjük és belemártjuk az oldalasokat. Sütőben fólia alatt kis lángon 1,5 órát sütjük, és a burgonyával forrón tálaljuk. Elkészítési idő 1,5 óra.

Barbecues sertésoldalas sajtos burgonyával

Jó étvágyat kívánunk!