2012-10-03 13:13:47• hírek • Németh Ágnes

Figyeljünk a kalciumrablókra!

A kalciumhiány elkerülhetetlenül csontproblémákhoz vezet, és idősebb korban ez már veszélyes. Hogyan kerülhet viszont sor táplálkozásunk során a kalcium hiányra?

A kalcium a csontjainkból gyorsabban lebomlik, mint gondolnánk, pontosan a helytelen táplálkozás miatt. Ezért fontos tudni, mit kellene ennünk, és mi az, amihez jobb lenne nem nyúlni. Iyen például a túl sok só az ételben. A csontok törékennyé válnak, deformálódnak, és az öregedés folyamán gyakran már nem annyira terhelhetők, mint korábban.

Gyakran magunk vagyunk ennek az oka, mert helytelenül táplálkozunk, olyan anyagokat veszünk magunkhoz, melyek a kalciumot elvonják a csontokból, és többet nem tudjuk pótolni azt. Ez azután a közismert öregkori törésekhez vezet már a könnyebb eséseknél is. Ezek pedig gyakran zsírembólia miatt halállal végződnek. Jó okunk van hát rá, hogy ügyeljünk táplálkozásunkra, és arra, hogy a kalciumhiányt megszüntessük. Ez gyakran már apró változtatásokkal elérhető. A tartós kalciumhiány csonttöréshez vezet.

A táplálkozáskutatók és orvosok elég világosan megmondták már az utóbbi években: csontjainknak, gerincünknek és a porcoknak, az egész mozgásszervi rendszernek a rendszeres kalciumpótlás D-vitaminnal kombinálva igen fontos. Legtöbben ismerjük a természetes kalciumforrásokat a természetben: tej és tejtermékek, káposztafélék, szardínia bőrrel és gerincével. Azonban ugyanolyan fontos a „kalciumrablókra" is figyelni, elkerülni vagy legalábbis keveset fogyasztani belőlük. Ez általánosan fontos téma, mert a csontok kb. negyvenéves kor után egyre porózusabbá válnak, és már egy könnyebb esés is töréshez vezethet. Ezért nem árt, ha ismerjük a legfontosabb „kalciumrablókat". Az alkohol elősegíti a csontleépülést.
Egy kis pohár bor olykor természetes gyógyszer lehet. A vörösbor erősíti a szívet és a vérkeringést, a fehérbor a légutakat. Férfiak heti 2-3 alkalommal ¼ liter, nők 1/8 litert ihatnak, mert az ösztrogén hormonok lassítják az alkohol lebontását, és a nők túl kevés dehydrogenáz enzimmel rendelkeznek, ami az alkoholt bontja le. Mindenesetre: aki rendszeresen - naponta - bőven iszik alkoholt, az gyengíti csontjait. Az alkohol gyengítő hatással van a csontok anyagcseréjére. Gyorsítja a lebontást, fékezi a képződést. Ebben az esetben fokozni kell a kalcium bejuttatását.

A túl sok só megsemmisíti a kalciumot

A túl sok só elősegíti a kalcium távozását a veséken át. Ezért naponta maximum 6 g konyhasót volna szabad csak fogyasztanunk. Ez körülbelül egy púpozott teáskanálnyi mennyiség. Fontos, hogy a só mellett, amit közvetlenül ízesítésre használunk, a rejtett só mennyiségét is figyelembe vegyük: a kenyérben, húsárukban és a sajtban. Így a legtöbben 12-20 g sót veszünk fel naponta, ami károsan hat a kalcium hasznosítására. Ehhez járul a túlzott sómennyiség hatása a vérnyomásra és a vesékre. Próbáljunk meg ételeink ízesítésénél átállni a fűszernövényekre. Ez ugyanolyan ízletes, és sokkal egészségesebb. Már rövid idő után meg fogjuk állapítani, hogy vérnyomásunk csökken.

Vigyázzunk a foszfátokban gazdag ételekkel!

Csontjaink a kalcium mellett foszfátot is tartalmaznak, ami szintén fontos alkotóelemük. Naponta 1500 mg foszfátra van szükségünk. Mai táplálkozási szokásaink mellett ezt a mennyiséget messze túlteljesítjük. Ez veszélyes: a túlzott foszfát-fogyasztás kimozdítja a kalcium-foszfát egyensúlyt, ez pedig negatív hatással van csontjaink szilárdságára és egészségére. A foszfátokban gazdag élelmiszerekhez tartoznak a kolbászfélék, az összes édesség, lágysajt, sok készétel, szeletelt sajt, túró, és a sok túlédesített üdítőital.

Az oxálsav megköti a kalciumot

Akit vesekövek kínoznak, az ismeri az oxálsavat, ami kalciumoxalátkövet okozhat. Az oxálsav megköti az élelmiszerrel bejutó kalciumot, így testünk ezt nem tudja felvenni és a csontokba beépíteni. Így tartózkodni kellene az oxálsavban gazdag ételek fogyasztásától, és mindenekelőtt ne fogyasszuk ezeket kalciumban gazdag ételekkel kombinálva. Oxálsavat tartalmaz a spenót, a rebarbara, a cékla, a mangold és a kakaó.

Teljes gabonapelyhet ne együnk nyersen. A nyers gabonapelyhet ne együk nagy mennyiségben. A benne található phytinsav megköti a kalciumot, így a belek nem tudják felvenni. A phytinsav a gabona külső héjában található. Hevítésnél elbomlik.

A dohányzás kalciumot von el a csontoktól

És természetesen egyértelmű: a dohányzás nagy „kalciumrabló". A káros anyagok melyek létrejönnek, megkötik a kalciumot, és az nem áll már rendelkezésre a csontok képzéséhez és megtartásához. Csontproblémák fellépése esetén feltétlenül le kellene szokni a dohányzásról, még ha nehezünkre is esik.

Napi kalciumszükségletünket például egy pohár tej, gyümölcsjoghurt, 60 g sajt, és egy szelet teljes őrlésű lisztből sütött kenyér fedezheti. Jó kalciumforrás az ásványvíz is, ha 500 mg felett tartalmaz kalciumot literenként. Egy felnőtt napi kalciumszükséglete kb. 1000 mg kalcium.

Németh Ágnes

Kapcsolódó hírek:
Legfrissebb apróhirdetések:
További friss hírek:
Valutaváltó:


# Orosz-ukrán háború # koronavírus # baleset # harmadik híd # körgyűrű # vakcina # Nagykároly # Szatmárnémeti
Kiemelt hírek:
Promó: