Hétvezér gulyás és Cézár saláta.
A Chilly Csárda Étterem szakácsa, Nagy Sándor erre a hétvégére is különleges receptekkel kedveskedik olvasóinknak. A menü két fő számára: Hétvezér gulyás és Cézár saláta
Hétvezér gulyás
Hozzávalók:
bab 30 g
sárgarépa 30 g
zeller 20 g
zöldborsó 20 g
rizs 20 g
marhacomb 100 g
hagyma 30 g
olaj 15 ml
fűszerpaprika 1 g
só 5 g
bors 1 g
kolbász 20 g
tejföl 30 g
liszt 10 g
babér 1 db
fokhagyma ½ gerezd
csombor 1 g
Elkészítés:
Olajban megpirítjuk a hagymát, megszórjuk fűszerpaprikával, és vízzel leoltjuk. Beletesszük a babot és a kockára vágott marhacombot, kb. 2 óra alatt puhára főzzük. A kockára vágott zöldségeket, rizst, borsót adjuk a babos pörkölthöz, kicsit pároljuk egybe az egészet, majd engedjük fel vízzel. Fűszerezzük borssal, babérral, csomborral. Ízesítjük sóval, fokhagymával. A karikára vágott kolbászt a levesbe dobjuk, és tejfölös habarással sűrítjük. Forrón tálaljuk. Elkészítési idő: 2 és fél - 3 óra
Hétvezér gulyás
Cézár saláta
Hozzávalók:
zöldsaláta 5 levél
paradicsom 2 db
uborka 150 g
lila hagyma 2 fej
csirkemell 150 g
majonéz 50 g
tejföl 50 g
só 2 g
fehér bors 1 g
cukor 4 g
fehérbor 10 ml
szardella paszta 10 g
kenyér 1 szelet
fokhagyma 1 gerezd
olaj 5 ml
parmezán sajt 20 g
Elkészítés:
A megtisztított zöldségeket kockára vágjuk, a salátát tépkedjük. A csirkemellet csíkokra vágjuk és vajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt, a majonézt, a fehérbort, a cukrot, a szardellapasztát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. A kenyeret megpirítjuk, a fokhagyma gerezddel megízesítjük és kockára vágjuk. A fölkockázott zöldségeket, a megpirított csirkemell csíkokat, a mártást és a fokhagymás kenyérkockákat összekeverjük, ha szükséges, még ízesítjük. Behűtött tányérra tálaljuk és parmezánnal megszórjuk. Elkészítési idő: 15-20 perc
Cézár saláta
Jó étvágyat kívánunk!
