Cukkinikrémleves és cordon bleu csirkemellből

A Szatmár.ro újabb receptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak, a Chilly Csárda Étterem szakácsának, Nagy Sándornak segítségével.
A mai menü két személy számára: cukkinikrémleves Katalin módra és cordon bleu csirkemellből burgonyapürével

Cukkinikrémleves Katalin módra

Hozzávalók:

Csirkemell 100g
Vaj 25
Liszt20g
Tojás sárgája 2g
Cukkini 100g
Tejszín 50g
Só 4g
Ételízesítő 2g
Fehér bors 1g
Szerecsendió 1g

Elkészítés:

Hevített vajban megpároljuk az apróra vágott cukkinit. Megszórjuk liszttel, leöntjük tejszínnel, és fölengedjük vízzel. Ízesítjük sóval, ételizésítővel. Fűszerezzük szerecsendióval, fehér borssal. Botmixerrel összekeverjük, a tojás sárgáját   tálalás előtt elkeverjük benne, és a megpárolt csirkemellcsíkokat is a levesbe tesszük. Elkészítési idő 30 perc.

Cukkinikrémleves Katalin módra

Cordon bleu csirkemellből burgonyapürével

Hozzávalók:

Csirkemell 260 g
Sajt 40g
Gépsonka 40g
Tojás 2 db
Zsemlemorzsa 100g
Olaj 250 ml
Só 30g
Bors 1g-
Burgonya 700g
Vaj 30g
Tej 50 ml

Elkészítés:

A burgonyából, vajból, tejből egynemű krémes pürét készítünk. A csirkemellet klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A kiterített csirkemellre helyezzük a gépsonkát, sajtszeletet, és föltekerjük. A tojás és a zsemlemorzsa segítségével bepanírozzuk a húst, és nem túl forró (165 fokos) olajban, hogy belül is átsüljön, készre sütjük. Forrón tálaljuk köretünkkel együtt. Elkészítési idő 40 perc.

Cordon bleu csirkemellből burgonyapürével

Jó étvágyat kívánunk!