Burgonyakrémleves és juhtúrós rántott gomba

A mai menü: burgonyakrémleves és juhtúrós rántott gomba. a receptet Kaszanicki Norbert nevű kedves olvasónk küldte be.

Burgonyakrémleves

Hozzávalók:

30 dkg burgonya, 5 dkg vaj, 2dkg liszt, 2dltej, 1,5 dl tejszín, 1 tojássárgája, só és esetleg fűszer  ízles szerint, és 1 liter csontleves.

Elkészítése:

1 liter csontlevest főzzünk, és teljesen zsírtalanítjuk. A megmosott, hámozott burgonyát kevés lében puhára főzzük levével együtt áttörjük. A vajat megolvasztjuk hozzáadjuk a lisztet, és addig kevergetjük amíg a liszt kifehéredik és habzik. Ekkor a tűzről levéve felöntjük tejjel és gyors keveréssel simára keverjük ezt, hozzáadjuk a forrásban lévő csontleveshez, beletesszük az áttört burgonyát és állandóan keverjük és kb 3-4 percig forraljuk. A tejszínt a habverővel elkeverjük a tojássárgájával és rátálaljuk a levest és pirított zsemlekockát adunk hozzá.