Borsóleves zúzával és tejszínes gombás csirkemellragu

Nagy Sándor, a Chilly Csárda Étterem szakácsa a mai napra is egyszerűen elkészíthető finomságokkal lepi meg olvasóinkat.
A mai menü két fő számára: borsóleves zúzával és tejszínes gombás csirkeragu galuskával

Borsóleves zúzával

Hozzávalók:

olaj 15ml
hagyma 1/2db
zúza 100g
só 5g
bors 1g
fűszerpaprika 1g
sárgarépa 20g
zeller 15g
zöldborsó 50g
ételízesítő 1g
liszt 15g
tejföl 30ml
szódabikarbonát 1g

Elkészítés:

Olajban szalmasárgára pirítjuk a hagymát, fűszerpaprikával szórjuk és vízzel leoltjuk. Beletesszük a megtisztított zúzát, sót, borsót, szódabikarbonát (segít, hogy hamarabb megpuhuljon). Ha szinte már teljesen átpuhult, hozzáadjuk a zöldségeket, és később tejfölös habarással sűrítjük. Utánaízesítünk ételizésítővel, forrón tálaljuk. Elkészítési idő 2 óra.

Borsóleves zúzával

Tejszínes gombás csirkemellragu  galuskával

Hozzávalók:

vaj 25g
gomba 4db
csirkemell 250g
só 25g
fehér bors 1g
liszt 150g
tejszín 100ml
fehér bor 25ml
tojás 2db

Elkészítés:

A lisztből, tojásból kemény és apró galuskákat készítünk. A vajat felhevítjük majd megpirítjuk benne a szeletelt gombát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk. Ha a csirke is megpirult, akkor lisztel szórjuk, meglocsoljuk tejszínnel és készre pároljuk. Borral utánaízesítünk, és forrón tálaljuk. Elkészítési idő 30 perc.

Tejszínes gombás csirkemellragu galuskával

Jó étvágyat kívánunk!