Bárányhús spenóttal

A spenót világszerte elterjed és közkedvelt kultúrnövény, melyet salátaként és főzeléknövényként egyaránt felhasználhatunk.

Elkészítéséhez: ½ kg bárányhús, 2 kanál olaj, 1 fej hagyma, 1 kávéskanál liszt, 1 kg spenót, 1 kanál paradicsompüré, só, ½ citrom szükséges.

Első lépésben a megtisztított, többször megmosott parajt leforrázzuk és leszűrjük. A bárányhúst adagnyi darabokra, a hagymát pedig apróra vágjuk. Ezt követően olajon megpirítjuk előbb a húst, azután a hagymát is hozzáadjuk és üvegesre pároljuk. Lényeges, hogy a parajból jól kinyomkodjuk a vizet.

Második lépésben a lisztet a hagymás hús közzé kavarjuk, hozzáadjuk a parajt, a paradicsompürét, kevés vizet és sót. Fedő alatt pároljuk. Mielőtt elkészül, vékonyra vágott és kimagolt citromkarikákat adunk hozzá. Jó étvágyat kívánunk!