Ananászos-meggyes gyümölcsleves és modenai spagetti

A Szatmár.ro könnyen elkészíthető ételreceptekkel kedveskedik a háziasszonyoknak Simon Zsolt a Chilly Csárda Étterem szakácsának segítségével.

A mai menü két fő számára: ananászos-meggyes gyümölcsleves és modenai spagetti.

Ananászos-meggyes gyümölcsleves

Hozzávalók:

50g ananász
50g meggy
Fahéj, szegfűszeg, só, cukor
1dl vörösbor
10ml citromlé
1db narancs reszelt héja
1dl tejszín
10g liszt

Elkészítés:

A gyümölcsöket (ha konzervek) levükkel együtt, kevés víz hozzáadásával feltesszük főni. Kb. 5 percig hagyjuk a tűzhelyen. Eközben redukciót készítünk: az egész fahéjat, az egész szegfűszeget, a citromlevet, a bort, a reszelt narancshéjat és a cukrot vízben összefőzzük. Ezt kb. 20 percig főzzük, hogy az ízek jól adódjanak ki. Ha megvan, az egész redukciót rászórjuk a gyümölcsökre, pár percig főzzük, és tejszínes habarással behabarjuk.

Ananászos-meggyes gyümölcsleves

Modenai spagetti

Hozzávalók:

240gspagetti
40g kukorica
80g csirkemell
5g ketchup
10g liszt
20ml tejszín
3dl tej
Só, fehér bors, olívaolaj

Elkészítés:

A csirkemellet felcsíkozzuk, a spagettit megfőzzük. A csirkemellcsíkokat a hevített olívaolajon pirítani kezdjük, kis idő után, hozzáadjuk a kukoricát is. Meglocsoljuk ketchuppal, liszttel megszórjuk. Tejszín és tej hozzáadásával az egészet kiforraljuk, sózzuk, borsozzuk.

Modenai spagetti

Jó étvágyat kívánunk!