A Szatmár.ro olvasói megszokhatták, hogy a „Mit főzzünk ma?" rovatban ezidáig rendszeresen változatos ételféleségek receptjeivel rukkoltunk elő, annak érdekében, hogy a háziasszonyoknak segítséget nyújtsunk a napi menü összeállításában.
A november elsejétől elindult „Főzzünk ma egészségesen!" rovatunk célja, hogy egy hónapon keresztül az egészséges táplálkozás és étrend fortélyait is megismertessük olvasóinkkal. A PrimaGym aerobic, cycling & fitness center FIT-NO FAT csapatának közreműködésével olyan recepteket közlünk, melyek az egészséges étkezéshez szükséges menüt tartalmaznak. Ezáltal kiegyensúlyozottabbá és egészségesebbé tehetjük mindennapi táplálkozásunkat.
A receptek által gyakorlatba ültethetjük, hogyan lehet például tejföl helyett tejszínt-, zsír helyett pedig olajat használni. A receptek tehát nem fogyókúrás étrendet tartalmaznak, hanem arra próbálnak ösztönözni, hogy minél egészség-centrikusabban főzzünk és étkezzünk.
Alföldi csirkeleves
Hozzávalók 4-6 személyre:
1 kg-os csirke
sárgarépa
fehérrépa
zeller
karalábé
gomba
petrezselyemzöld
fél fej vöröshagyma
tejföl
só, bors
húspép
Elkészítés:
A csirkét megtisztítjuk, nyolc részre szétszedjük, majd egy lábosba tesszük, és feltöltjük vízzel. Főzni kezdjük, közben beletesszük az összes megtisztított és felkarikázott zöldséget, sózzuk, borsozzuk, a vöröshagymát és a petrezselymet is beletesszük. Amikor a hús félig puhult meg, a levesbe szaggatunk a húspépből gombócokat. Végül addig főzzük az egészet, amíg minden teljesen megpuhul. tejföllel kínáljuk a levest.
Citromos csirke alsó combok sütőzacskóban sütve
Hozzávalók (4 személyre):
8 db csirke alsó comb
2 citrom
só, bors
olaj
3-4 cikk fokhagyma
Elkészítés:
a combokat megmossuk, konyhai törlőn leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, bekenjük vékonyan olajjal és elhelyezzük egy zárható sütőzacskóban. A csirke mellé helyezzük 1 citrom kifacsart levét és a másik megmosott citromot cikkekre vágva és a megtisztított fokhagymacikkeket egészben. A zacskót lezárjuk és néhányszor megrázzuk, hogy a benne levők egyenletesen elhelyezkedjenek. Ezután egy hústűvel több helyen is átlyukasztjuk a zacskót, majd tűzálló tálba tesszük és a sütőben közepesnél magasabb lángon (190-200 C ͦ ) kb. 45 perc alatt készre sütjük. Amennyiben ropogósabbra szeretnénk a combokat, az utolsó 10 percre levágjuk a sütőzacskó tetejét és úgy pirítjuk a combokat tovább. Zöldborsós párolt rizs (rizi-bizi) illik köretnek hozzá.
