A hét receptjei
Pacalleves
Hozzávalók:
1 kg tisztított, szeleletelt pacal, 2 sárgarépa, 1 pohár tejföl, 3 gerezd fokhagyma, só, bors, 2 tojás sárgája, savanyított piros paprika, 1 ek liszt
Elkészítés:
A pacalt odatesszük főni, mikor felfőtt sózzuk, borsozzuk, közben a répát lereszeljük és megpirítjuk a fokhagymával. A paprikát vékony szeletekre vágjuk és hozzáadjuk a leveshez. A megpárolt répát szűrőn átpasszírozzuk a levesbe. A két tojás sárgájából, a lisztből és a tejfölből habarást készítünk, majd kiegyenlítve a levessel óvatosan hozzáadjuk.
Sörben párolt sertéscombszelet zöldfűszerekkel, sült-főtt zöldségekkel
Hozzávalók a húshoz:
1 db sertéscomb szelet, durva tengeri só, bors, kakukkfű, rozmaring, majoránna, bazsalikom, fokhagyma, zsálya, kevés sertészsír, 3 dl barna sör
Hozzávalók a burgonyához:
4 nagyobb burgonya, 1 kanál bazsalikom pesztó, 1 marék friss petrezselyem felaprózva, só, bors
Hozzávalók a zöldségekhez:
1 db fehérhagyma, 1 piros kápia paprika, 10 dk baby sárgarépa, 10 dk zöldbab, 10 dk borsó, petrezselyemzöld, só, bors, fokhagyma
Elkészítés:
A húst sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a zsírral, majd előmelegített, 240 fokos sütőben 30 percig sütjük.
A zöldfűszereket felaprózzuk, majd rászórjuk a húsra, miután felöntjük a sörrel. Visszavesszük a sütő erejét 160 fokra és egy órát pároljuk a sertéscombot.
A burgonyákat megfőzzük. Kevés olajba beletesszük a pesztót, rá a leszűrt burgonyát és a petrezselymet. Fűszerezzük tetszés szerint.
A hagymát és a paprikát megpirítjuk, hozzátesszük a többi zöldséget, majd a fűszereket.
Egy pohár menyország
Hozzávalók:
4 kivi, 15 dk barnacukor, 3 dl kókusztej, 1 csillagánizs, 1 rúd fahéj, 1 kanál citromlé, 1 dl víz, 2 dl málnaöntet
Elkészítés:
A kivit meghámozzuk, nagyobb szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben a cukrot megkaramellizáljuk, majd beletesszük a kiviszeleteket, felöntjük a kókusztejjel és a vízzel. Fűszerezzük a csillagánizssal és a fahéjjal. A levét visszafőzzük, amíg egy sűrű állagot kap.
A tejszínt felverjük, majd rétegezzük a kihűlt sziruppal, kividarabokkal és a málnaöntettel.
Még több receptért látogasd meg a receptek.szatmar.ro receptes oldalunkat.
